家中常飘野菜香

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今年“五一”劳动节，假期延长，高速公路免费，天气冷暖适宜，全国疫情得到有效控制，正是人们出行旅游的最佳时机。然而，我却没有选一条热闹线路赴远方自驾旅游，也没有择一处僻静地儿烧烤野炊，而是与妻子一起，游走于县内乡村坡岭之间，捋槐花，薅野蒜，享用着用自己双手采得的野菜美味。
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我出生于六十年代中期，儿童时代虽然没有像父辈们那样有太多的忍饥挨饿，但野菜常常伴随着我的生活：每年春季，母亲总会到田间采白蒿、挖荠荠菜，去村后的坡上摘苟普穗、捋榆钱或者槐花，回家后用水淘净晾干，拌上黄黄的玉米面，做成蒸菜让全家人吃。母亲常对我们兄妹几个说：吃吧，多吃些野菜好，吃饱了能长个子。

也许正是人们常说的“年少不知愁滋味”。儿时的我特别不喜欢吃蒸野菜，总感觉母亲蒸的野菜吃起来有些喇喉咙，难以下咽。因此，每当看母亲㧟个篮子和邻居大婶，大嫂一块儿出门去挖野菜时，我就表现出一心的不耐烦。心想，母亲怎么那么喜爱吃野菜呢。直到稍大一点了我才明白，不是母亲喜欢吃野菜，吃野菜是为了弥补家中粮食不足，让全家人度过春荒。

时间过的真快，一转眼，我已从懵懂无知的少年长成为过半百的人了。

这些年，随着生活水平的提高，家中米面油不缺，肉蛋菜天天吃。但此时我却喜欢上吃野菜了——我明白，自己是想换换口味，尝个鲜儿。

为了满足我吃野菜的愿望，于是，每年春节过后，妻子就开始了一系列的“采野”行动。先是采白蒿。白蒿又名茵陈，具有护肝明目的功效，常吃白蒿对身体大有益处。“正月茵陈二月蒿，三月白蒿当柴烧”，春节过后，天气依然寒冷，但白蒿就已发牙，有的已长出了二三指高，此时正是蒸白蒿吃的最佳时节。乡下很多头年冬天预留的白地上，都会长出白乎乎一地白蒿，妻子和同伴们就拎个塑料袋子或编织袋，到地里采白蒿。一两个小时，往往能采上一大袋子。妻子便如获至宝，喜气洋洋地拿回家。

到家后，妻子将白蒿捡净，淘洗后控干水分，拌上面粉、调料后开始上笼蒸，很快，一股甜丝丝，香喷喷的气味飘进客厅，特别诱人食欲。趁蒸菜的机会，妻子剥好大蒜，捣成蒜泥，加进生抽、耗油、小米椒，姜汁，再滴上几滴小磨香油。待白蒿蒸熟出锅后，倒进混合调料，“啧啧”，那特别的味道，绝对是大鱼大肉所不能比的。

随着时间变化，妻子又会采得荠荠菜，、苟普穗，捋回榆钱和槐花等，或蒸或包饺子吃。特别是荠荠菜和槐花兑大肉、韭菜包成的饺子，更是美味诱人，我常常能够吃上两大碗。

每年，我特别盼望春天的到来，因为一到春天，我家就常飘着野菜的香味。

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青萍

布衣暖菜根香，野菜伴餐味馨香！

邙山窑洞

六十年代野菜是为了充饥，却躲开了高血脂病。

理由885

自己动手，幸福流畅！

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青萍 发表于 2021-6-7 07:03
1 @) k) s9 X: ^+ E% i3 f布衣暖菜根香，野菜伴餐味馨香！

/ f7 N. t3 a8 g/ _青萍老师深有体会。谢谢老师关注！祝夏安。

天蓝蓝海蓝蓝

邙山窑洞 发表于 2021-6-8 08:42
六十年代野菜是为了充饥，却躲开了高血脂病。

真是这样，那时的“三高”症比较罕见。谢谢老师关注。顺祝夏安1

天蓝蓝海蓝蓝

理由885 发表于 2021-6-8 11:23
7 k4 K8 d' Q* i5 l; E* G0 ]6 d自己动手，幸福流畅！

自己动手，既有幸福感，也有成就感。谢谢老师关注，祝夏安！

理由885

天蓝蓝海蓝蓝 发表于 2021-6-8 15:51
; [0 j- i7 A% V自己动手，既有幸福感，也有成就感。谢谢老师关注，祝夏安！

  

烟柳画桥233

写的好，为天蓝蓝海蓝蓝老师点赞
近些年，我和家人也经常到郊外挖野菜，不仅能享受到美味，同时更享受与家人亲近山水田园的采摘过程。
' I2 ~" Y5 _  L: O) P. r6 v问好！

天蓝蓝海蓝蓝

烟柳画桥233 发表于 2021-6-10 16:11
写的好，为天蓝蓝海蓝蓝老师点赞
8 u9 Y- o) s# P- [( M! @近些年，我和家人也经常到郊外挖野菜，不仅能享受到美味，同 ...

+ i/ w6 S' N# L( l) Y8 d闲挖野菜，富有情趣，也能调剂和“改善”自己的生活，实在是一件好事。谢谢画桥老师点赞鼓励！