米馍

李白粉218

吃米饭，米蒸多了，剩余的冻在冰箱里。一向喜欢吃炒米的儿子这段不吃炒米了，冻在冰箱里的蒸米就没有了用武之地。忽发奇想，把蒸米用面和了烙馍吃试试咋样，说动手就动手，从冰箱里拿出蒸米，倒进面盆中，加面粉、酵母、盐、南德，然后用温水和成面团。发酵后，把面团弄在案板上揉，揉好后擀成圆团，抹油，撒葱花，然后卷起来，再切成一个个蒸馍样的小面团，把小面团擀好，烙馍锅烧热，刷上油，就开始烙馍了。
烙馍必须用小火，火一大，势必烙的外焦里生，不能吃。锅里刷了辣椒油，第一个馍烙的辣酥酥劲道，对我这个奢辣成性的人来说，实在好吃。儿子吃了一块说：“妈妈，你今天烙的馍里放啥了，简直比我买过的所有小吃都美味。”我告诉儿子说面里加了蒸熟的大米，烙时刷了辣椒油。儿子吸溜着嘴：“真好吃，真好吃，就是太辣了。”第二个馍，刷了花生油，儿子吃了一点说：“妈妈，还是辣馍好吃。不过，不辣的也好吃。”儿子边吃边说：“妈妈，你知道吗？我本来是要回来吃方便面的，谁知道你烙了这么好吃的馍，跟你烙的馍比比，方便面还真不好吃。”
给朋友送了一个辣味米馍，问朋友好不好吃，朋友说好吃，我笑着问朋友和平时的烙馍有啥不一样的地方，朋友说吃着时看见里面的大米了，比平时的烙馍更香更劲道更有嚼头。
邻居大婶来串门，吃了一块烙馍说：“你透能类，把米和到面里烙馍，还真是好吃呢。”
晚上散步回来，村子里演电影，跑到大队部看了几分钟电影，口渴难耐，吃了一根老冰棒，又吃了一块绿豆沙，还是渴。朋友笑着说：“你肯定是今晚吃米馍吃多了。”我笑着说：“就是，谁叫我自己烙的米馍那么好吃呢。”

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