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[原创] 回味“菜包馍”

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精华

贵宾

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发表于 2020-11-13 11:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                                     回味“菜包馍”

       小时候在老家,管包子叫“菜包馍”。
       那时候能吃上一顿“菜包馍”,就是改善生活了,就是很奢侈的美食了。小时候在姨奶家长大,记得姨奶和婶婶,过些时就会蒸点“菜包馍”,“菜包馍”的面可不是纯白面,不是兑点黄面,就是兑点黑面,所以蒸出来的“菜包馍”,不是发黄,就是发黑。“菜包馍”的馅也是五花八门,有萝卜白菜、萝卜樱、雪里红樱、茄子、南瓜、粉条等等,萝卜加粉条是最好的了,基本都是素的,很少吃上肉馅的。

       那时候人们生活条件差,过年过节才去买点肉,平时是吃不上肉的。姨奶和婶婶蒸的“菜包馍”,有时也能见点荤,那就是去集市上割点肥油膘子,回来切成指头肚大小的丁,包“菜包馍”封口时,放进去一块,一个“菜包”只放一块,等“菜包馍”蒸熟时,那肥油就会挥发,流入“菜包馍”的馅中,咬一口那叫个香啊,简直是香到骨头里了。

       几十年过去了,如今想起来,依然是回味无穷,难以忘怀。

       如今,我们的国家发展了,人们的生活条件提高了,吃一顿包子是很平常的事,甚至有的吃的不想再吃了,也看到个别年轻人,啃一口包子,不好吃就扔掉了,也有啃一口只把包子馅吃了,包子皮就扔掉了,没过过艰苦的日子,不知道粮食来自不易,现在国家倡导“光盘行动”,让我们珍惜每一粒粮食,拒绝铺张浪费,珍惜今天的幸福生活吧。

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发表于 2020-11-15 17:00 | 显示全部楼层
我更喜欢肉夹馍
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