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[美味厨房] 牛肉酱别买了!自己在家就能做的更美味,美食get!

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精华

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发表于 2019-11-12 11:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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牛肉酱别买了!自己在家就能做的更美味,美食get!

食材:黄豆大酱半碗、牛肉100克、香菇50克、葱4棵、生姜5克、辣椒面3克

1.准备好黄豆大酱、牛肉、香菇等所需食材(有的人还会放点蒜蓉,放不放根据自己喜爱决定)

2.将香菇去掉根部切碎,生姜和葱也同样切碎,没有香菇也可以换成杏鲍菇

3.将牛肉切成丁,然后加入淀粉、生抽腌制10分钟
(因大酱本身就自带鲜味,生抽也可以不放,不过加了生抽腌制后的牛肉口感柔嫩更加有弹性)

4.热锅凉油,倒入牛肉,开大火迅速翻炒

5.大概两三分钟,炒至变色即可盛出

6.用底油,倒入生姜、辣椒面,翻炒出香辣味和红油出来即可,倒入香菇继续翻炒一下,然后再倒入牛肉

7.加入2碗水,开慢火熬制数分钟,熬至有些浓稠即可

8.倒入葱花,再熬制2分钟即可

放凉的牛肉酱可以装在杀毒的瓶子中密封,然后放入冰箱冷藏,注意是冷藏,不是冷冻哦!
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 楼主| 发表于 2019-11-12 11:05 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2019-11-12 11:06 | 显示全部楼层
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发表于 2019-11-14 14:07 | 显示全部楼层
66666,但是没学会
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