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[晒美食] 羊肚菌虫草花汤

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社区游侠(lv4)

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发表于 2019-3-7 16:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料:
羊肚菌10个,瘦肉250克,虫草花10克,生姜数片,大枣2个,灵芝孢子粉约10克,食盐适量。
做法:
(1)羊肚菌用40-50℃的温开水泡开洗净,瘦肉焯水;
(2)放入羊肚菌、瘦肉、虫草花以及生姜大枣到锅内,大火滚开后小火煲1小时,最后加入灵芝孢子粉再煮5分钟,加入食盐调味即可。
专家点评:
近期天气阴雨潮湿,很多朋友都出现了食欲不振的症状。羊肚菌味甘性平,能健胃消食、补脾益肠、理气化痰,最适合此时食用。虫草花含有丰富的虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。搭配枣益气养血,生姜温中和胃,是适合一家大小的清补之品,尤其适合脾胃虚弱、消化不良、痰多气短的朋友食用。
小贴士:
高血脂、高尿酸者不作推荐。痛风急性期患者不宜食用。

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