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[推荐] 用大白菜做馅包饺子,不能少了这一步,学会了2盘不够吃

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活跃达人论坛元老社区版主宣传大使

发表于 2018-11-24 21:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用大白菜做馅包饺子,不能少了这一步,学会了2盘不够吃食材;猪肉500克、大白菜1小颗、盐、生姜、红薯淀粉5克、生抽、耗油、香油、十三香、鸡精、中筋面粉400克、水200克
做法
1、将新鲜猪肉洗净后剁成肉末
2、将大白菜洗净,一片一片掰开,锅里放入适量清水烧开,加盐,然后放入大白菜焯烫3分钟
3、捞出大白菜过一下凉水,然后抓干水分剁碎,剁碎的白菜加少许盐腌一下
4、将葱洗净切碎,生姜去皮剁碎
5、剁好肉末加入盐,然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打,搅拌至肉泥上劲后加入姜末,生抽,耗油,红薯淀粉,鸡精,十三香,香油再次搅拌均匀
6、接着加入白菜搅拌均匀,最后放入葱搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
7、盆里放入中筋面粉,盐,水和面,揉成光滑的面团盖上湿布醒发20分钟
8、醒发好的面团拿出揉成一个长条,然后分成均匀的小剂子,将小剂子按扁用擀面杖擀成饺子皮
9、饺子皮包入白菜肉馅,包成饺子
10、锅里放入适量水大火烧开,然后放入饺子,盖上盖子,水开后加一小碗冷水,再次煮开后再加一小碗冷水,一共加三次冷水,饺子浮在水面上鼓鼓的就可以出锅了
小贴士;
煮饺子的时候加点盐,防止粘锅


来源: 用大白菜做馅包饺子,不能少了这一步,学会了2盘不够吃
公益慈善版块,洛阳市助学济困联合会,欢迎大家参与加入。自由自在1122:电话:13721684933
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