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[经典小吃] 「走进古都洛阳」品味不一样的布衣羊羊肉汤

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发表于 2018-11-5 19:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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「走进古都洛阳」品味不一样的布衣羊羊肉汤
赵松林
     古都洛阳有着“汤城”之称,各种各样的汤,如:羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、杂肝汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤和胡辣汤等等,洛阳人对于汤的执念就可从这些食物里面可以看出来,在中国饮食文化里,任何食材都能做成汤。


      今天我们要说的就是洛阳最具有代表性、风味独特的洛阳布衣羊羊肉汤,虽然有的人不喜欢吃羊肉,但是却对羊肉汤爱不释手,说到最好喝的布衣羊羊肉汤,可能大家马上都会想到洛阳,那我们就来看看这洛阳布衣羊肉汤如何吧。












      11月5日我们一多人专程来到位于洛阳市涧西区银川路上的布衣羊羊肉汤馆,只见人头攒动摩肩接踵,张张桌子座无虚席,生意非常火爆,滚烫雪白的羊羊肉汤,汤肥肉鲜,香气四溢,撒上碧绿的葱花,热气腾腾,布衣羊的饼,个大,黄焦酥髓、吃一口软馍就一口热汤,不但舒服,让人回味无究,有很多顾客都是舍近求远来这里,就是为了能喝上一碗美滋滋的布衣羊羊肉汤。






















      洛阳市布衣羊羊肉汤馆创始掌门人韩宪峰告诉记者:布衣羊羊肉汤从选羊、配料到熬汤、煮肉每一个环节都精工细作,当天宰杀、下锅,熬汤、煮肉等都是凭传统实践经验熬制,将大量敲开的羊骨头置于大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。直到次日早上才卖,同时为了能让更多的广大顾客能够品尝到布衣羊羊肉汤我们还在洛阳开设了凯旋桥店、银川路店、古城路店武汉路店、宜阳店、魏紫路、华山路店、周山路店、北京怀柔店、来满足广大顾客的需求。

洛阳市布衣羊羊肉汤馆创始掌门人韩宪峰
























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发表于 2018-11-8 14:37 | 显示全部楼层
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发表于 2018-11-14 11:59 | 显示全部楼层
不一样的布衣羊
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发表于 2018-11-16 19:34 | 显示全部楼层
布衣羊羊肉汤汤馆的位置描述的太简单了不是,照片那么多也没有看到是否明码标价? 很想品味
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