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[原创] 露一手:可乐鸡翅

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发表于 2018-8-22 13:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  自我感觉:我在厨艺上还行,基本上能达到家人满意,大的也不敢吹牛,是吧,毕竟几十年没做饭啦,手生、脑子笨啦,退休后,不做不行啦,那就“重操旧业”干吧,让老伴儿和孩子们都满意。“可乐鸡翅”我曾做过一次,看孩子们吃的效果敏感的感觉不满意,不下功夫是不行啊。这次,先看菜谱,后开视频,牢记工艺过程,不能再抓瞎啦。
  在市场老金那里买回来的鸡翅首先就不满意,不规则不好看,可他也没讨好的呀,就这样将就吧。
  首先把鸡翅正反面剌一到两下,用盐和料酒腌上,大概两个小时吧,这样入味。使用平底锅把腌制好的鸡翅煎两面微黄,倒入半斤可乐,放生抽、生姜片和肉桂,炖一会儿,再放老抽上色。等可乐快要熬干时开大火收汁。
  颜色基本可以,味道也不错,就是芫荽和香葱撒的多了,影响了图片效果。整体还行,算成功吧。
  中国餐饮文化历史悠久,闻名于世界,他是人们吃喝行为的文化现象,贯穿于人类发展的整个历史时期,体现在各个方面、各个环节之中。咱老百姓的生活在逐步提高,在家练练,让老外看看普通老百姓也不简单,也让那个说大陆人“吃不起茶叶蛋”教授看看,别说茶叶蛋啦,鸡翅都没问题,海鲜在咱家也不算啥稀罕,今天我还做了花蛤,就不上图啦。
微信图片_20180822133021.jpg

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