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[美味厨房] 莲 藕 排 骨 汤

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精华

社区游侠(lv4)

Rank: 4Rank: 4

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发表于 2017-10-8 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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微信图片_20171008172057.jpg
  材料:红花藕、排骨、生姜、大葱、盐、胡椒粉、植物油、料酒等。


  做法:1. 将莲藕清洗干净,切小块备用。排骨切成小块,撒上盐和胡椒粉腌制约10分钟,然后下锅小火煸炒,炒至排骨肉微焦油脂析出,倒入少量料酒去腥提味。



        2.然后再倒入热水,加鲜藕块、姜片、葱段入锅,和排骨一起闷煮约一小时。经过煸炒后的排骨,油脂更加丰富,熬出的汤汁更加浓郁。



        3.等熬至骨酥肉烂,莲藕呈粉糯拉丝状,调入适量的盐再煮片刻,便可关火起锅。一碗香气扑鼻的排骨藕汤,让人没菜都能吃下几大碗饭。
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精华

钻石会员(lv14)

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

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11975
发表于 2017-11-2 13:51 | 显示全部楼层
好汤啊!
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