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[经典小吃] 柠檬孜然焖鸡翅

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发表于 2017-9-5 10:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡翅是一道神级食材,似乎每一种做法都超级好吃。



微信图片_20170905102528.gif




今天小编教大家一款柠檬孜然焖鸡翅,做这道菜不加一滴水,做好的鸡翅外脆里嫩,加了柠檬更是清新可口,不老不柴超入味,每一口都让人回味无穷。



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 楼主| 发表于 2017-9-5 10:23 | 显示全部楼层
柠檬孜然焖鸡翅

1.jpg

配料:
鸡中翅500克、孜然粉8克、葱20克、姜5克、蒜5克、柠檬(分两次)A半个、白糖A5克、盐A4克、蚝油A5克、料酒(分两次)A10克、八角A10克、生抽a5克、老抽A5克、胡椒粉A4克、香菜一根

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 楼主| 发表于 2017-9-5 10:23 | 显示全部楼层
烹饪步骤:
1.鸡中翅洗净



2.jpg
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 楼主| 发表于 2017-9-5 10:24 | 显示全部楼层
2.准备好香料


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 楼主| 发表于 2017-9-5 10:24 | 显示全部楼层
3.冷水锅放入鸡翅和香料,八角、蒜、葱、姜和料酒5克,中小火煮出血沫。


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 楼主| 发表于 2017-9-5 10:25 | 显示全部楼层
4.去除血沫的鸡翅用冰水泡洗干净,低面切两刀,能在腌制时更好入味,如图。


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 楼主| 发表于 2017-9-5 10:25 | 显示全部楼层
5.加入A调料 (柠檬A半个、白糖A5克、盐A4克、蚝油A5克、料酒(分两次)A10克、八角A10克、老抽A5克、胡椒粉A4克


6.jpg
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 楼主| 发表于 2017-9-5 10:26 | 显示全部楼层
6.腌制3小时,中途翻动2-3次。


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 楼主| 发表于 2017-9-5 10:26 | 显示全部楼层
7.冷锅冷油烧至五成热,加入蒜和姜小火爆香


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 楼主| 发表于 2017-9-5 10:27 | 显示全部楼层
8.放入鸡翅,先煎正面,小火慢慢煎,煎至两面金黄,挤入剩下的一半柠檬汁


9.jpg
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