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[原创] 洛阳历史奇闻:牛肉汤两毛一桶

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发表于 2017-7-6 08:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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洛阳人早餐爱喝牛肉汤,究竟怎么起源的,没几个人说得清,生活习惯呗,如果我们分析一下,这是智慧,生活困难时期,骨头汤的营养远远超越了面条和稀饭汤。出苦力的男人们喝上一大碗,精神倍增,一天的营养也基本够了,女人们和孩子们可没这特权,在家喝稀饭吧,吃剩馍吧…哪怕你是奶奶,也不是随便都能上街喝牛肉汤的,男人的地位在一碗肉汤上也能充分体现…赚钱养家糊口的责任吗,吃不好怎么干活?遇上礼拜天,爷们儿不上班,也会使用白铁皮做的饭桶或端上钢精锅把牛肉汤端回家来,一家人动个—腥荤。
上世纪的六—七十年代,洛阳牛肉汤也就是两毛钱一碗,这个价格持续时间很长,一般男人加两个烧饼都能吃饱吧,可那个年代烧饼也不是随便吃的,大部分爷们都是从家里带的干粮,能省一毛是一毛呗。毕竟当时最高工资也就是三十八块五,养活全家的重大责任需要担当,那是万万不敢放纵自己海吃的。
大概是七十年代初的哪一年吧,洛阳在牛肉汤上出现奇闻:两毛钱买一桶,四毛钱就可担一挑,哈哈,不信吗?真有其事啊…瀍河西岸有一家牛羊屠宰场,也就是现在老城消防队哪里,老城人都知道,但很少有人进去,毕竟是动刀子宰杀牛羊的地方啊,看着也挺吓人,还有一个原因,人家也算企业,看门人也不让随便进啊…
也就是大家都吃不饱,饿不死那个年代,屠宰厂在瀍河东岸盖了几间房,也就是现在民族桥东南河堤上,呵呵,干啥呢?煮肉呗,加工牛肉,室内两口直径有两米的大锅,焊接加高的白铁圈亮闪闪的很有特点,拓展于作坊式的这个小车间竟然干了轰动洛阳的大事儿,把坚挺了几十个年的牛肉汤价格由两毛钱一碗提升到:两毛钱一桶…消息迅速在洛河北岸蔓延,本该挑水挑绿豆酸浆的洋铁皮桶开始在瀍河东岸排队,立刻成洛阳一景。
去了我们才知道:牛肉熟了,汤不能白扔了呀,那就卖给老百姓吧,一毛钱一勺,两勺子就是一水桶啊,看看那个勺子有多大。
销售时很安静,没有人多言,程序依然和目前洛阳汤馆差不多,一人卖票,也就是盖了戳的白纸片,一人站高台舀汤,工序作业,不慌不忙。似乎俩人都面无表情,既无热情也无反感,排队买汤者也不敢大声说话,生怕得罪了俩师傅,人家不卖给咱了,可就麻烦啦。
美滋滋的担着这两大桶肉汤回家,路上难免遇上熟人问:舀浆啦?呵呵:不是浆,是牛肉汤…还得停下脚步解释半天…那几天,很多家都“奢侈”的买了没有肉的汤,早餐喝肉汤,晌午肉汤面条啊,家家厨房飘香,人人碗里冒油腥,拽哩很啊…今天回想那个苦涩的年代,有苦也有乐啊,苦日子也有对付过的办法呀…



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