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追忆,那远去的年味

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社区达人(lv8)

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发表于 2015-2-17 17:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      今天已经是腊月二十九了,空气中没有弥漫一丁点新年将至的味道,四周依然冷清如斯,曾经感受过浓浓年味的我们,每逢过年都会在惋惜中一遍又一遍地追忆那远去的年味。 3 H' f% a; Z. s" {- t
    记得小时候一跌进腊月,孩子们便会扳着手指头唱着 童谣倒计时:二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,炖锅肉;二十七,杀只鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,压岁铜钱枕头下,大年初一穿嘎嘎(方言:“嘎嘎”意为新衣服),对新年的那种热切期盼尽在这首童谣之中。4 f( `) {9 |  b+ x# ^9 r
      六七十年代人为的原因老百姓经历了一段漫长而贫穷的岁月,由于物资短缺,那时采取的是供给制。吃肉得有肉票,穿衣得有布票,吃粮得有粮票,买一辆自行车也得要购车券。城里人工资低,,日子不好过。乡下人日子过得更是紧吧。因为除了在土地里刨食,没有一点其他的经济收入。平日里难得吃顿肉,买件新衣服。要想解嘴馋、添新衣,就只能盼望着在新年里实现自己的愿望了,所以大人孩子盼新年的热情就不难理解了。 我出生在农村,好在妈妈在镇上的中心小学做老师,每个月还有一份微薄的工资,父亲是乡办企业的厂长,每个月也有三四十块钱的的收入 ,家里的生活在当时算是比较宽余的 了,所以过年就会购买相对丰富的年货,也会给三个孩子从里到外添置一整套崭新的衣服。
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      先来唠唠过年吃的吧:买很多的肉那是不可能的,一是缺钱,二是缺肉票,疼孩子的老爹,总会动脑家让自家的年过的肥实点。老爹在镇上也算是个名人了,过年之前他就会早早的跟经营处(卖肉的部门)的熟人打招呼,多给留点猪蹄和猪尾巴,一是便宜,二是不要肉票。猪蹄和猪尾巴两毛五一斤,是做皮冻最佳的原材料。每年他总会买来满满一篮子,回到家拔毛、刮皮仔仔细细的收拾一两天,脏兮兮的猪蹄和猪尾巴就变得白白胖胖了。到了腊月二十七八一吃过晚饭,老爹亲自操刀把一口大锅架在炉子上开始煮皮冻。他坐在火炉边,手捧一本书,一边看,一边时不时的搅动一下锅里的猪蹄。我和两个弟弟,也会拼命睁大眼睛驱赶着瞌睡虫,眼巴巴的等着锅里翻滚的猪蹄。调皮的小弟弟还会不停地使劲吸吸鼻子闻着锅里飘出的香味,笑嘻嘻的说:“真香”!看着他那馋样,老爹就会摸着他的小脑袋说:“别急,过一会让你啃个猪蹄。”终于煮熟了,猪蹄和猪尾巴到了熟而不烂的程度,老爹就先捞出来两个,让我们美美的解解馋,等我们啃完了猪蹄心满意足的上床睡觉了,他还会继续熬煮,一直到煮烂发粘为止。第二天一大早,凝固了一夜的皮冻就算成了。且看那皮冻:色彩淡褐,晶莹透亮如同月下琥珀;光滑清爽,入口即化让人欲罢不能;滋味清香,香而不腻让人食之难忘。哇噻噻,那叫一个美啊!我们家的皮冻无论色泽还是口感算是一绝,凡是有口福吃上的人都会赞不绝口。之所以能做出这么优质的皮冻,得益于老爹多年积累的经验,火候、调料、调色的酱油那是恰到好处,一盆皮冻给新年增添了无穷的滋味和乐趣!至到如今,无论过年买来多少年货,父母总是还会煮好一大盆的皮冻,让我们饱饱口福,皮冻也是我们全家过年的最爱,因为它承载着我们童年时代太多的幸福感受!7 x2 K7 V& W" B( A
      再来说说过年穿的吧:老妈是城里人,出身于书香门第。她随外公和外婆因所谓的历史问题被下放到了孟津,再后来就嫁给出身农村但能干帅气的父亲。城里长大的老妈在穿衣打扮方面的眼光同那些乡下妇女迥然不同。每年一过腊月,村里的婶子大娘们,就会习惯的把自家织的白色土布,染成黑色和枣红色。黑色的给男孩子做衣服,枣红色给女孩子做衣服,穿在身上就是典型的土妞、土娃。这样的衣着打扮重复了好多年,几乎占满了我同龄人的整个童年时代。当然了,爱美的妈妈也开始利用下班和星期天的时间给我们裁剪制作新衣服了。不同的是,妈妈会用比较便宜的价格在百货公司买一些白色棉布,染成那个时代最流行的军绿色,给两个弟弟每人做一套绿色的棉衣和棉裤,我的棉裤也是军绿色的,但因为我是女孩,所以妈妈会另外扯来一块素净的花布给我缝制一件棉衣。除了新的棉衣和棉裤,还会给我们姐弟三人再做一套罩在棉衣外面的单衣,这套单衣也是我们过年的亮点。妈妈会很用心的设计,既要考虑美观,还要考虑结实耐穿。一般情况下,她会扯来结实耐磨的军绿色咔叽布料,给弟弟们做一套小军装,还是四个兜的“军官服”呢,心灵手巧的妈妈还会用红色的布剪两个领章缝在领子上作为点缀,这可是那个年代男孩子最时尚的装扮了。“富养闺女穷养儿”的思想一直贯穿于父母的“育儿经”里,所以作为家里唯一的女孩,我往往会享受一些“特殊”的待遇。因为老爹经常会到一些城市出差,每次回来总会给我买来漂亮的衣服,最令我难忘的的是6岁那年春节,父亲从兰州给我买来的一件接肩、圆领、粉红色格子的“娃娃衫”,穿在身上不知招来了多少小伙伴们羡慕的眼光。小时候,每到年三十的晚上,我们都会把自己的新衣服叠得整整齐齐,放在枕头边,躺在床上久久不能入睡,就盼望着天快点亮好穿新衣,吃香香!* q  Q% V- U1 c( n+ h
      最后再来聊聊过年玩的吧:无论啥时候,玩,永远是孩子们最开心的事。过年了,男孩子最爱的就是放鞭炮了,大人一般会买一挂1000响或者3000响的“闪光炮”在初一的早上燃放,噼里啪啦的鞭炮声此起彼伏,整个村子都炸的直颤动,把个新年渲染的热闹极了,放鞭炮是每一家大年初一的重头戏  。除此之外,还会买来一些“100响”或者“200响”的个子小,威力小的“麦子炮”作为男孩子们新年里释放快乐的玩具。他们不舍得一次放完,就把这些鞭炮 拆成一颗一颗的揣在兜里,然后举着一根点燃的火香,和老早就约好的小伙伴们在天还不亮就集合好,然后在村子里东走西逛,边走便放鞭炮,噼啪、噼啪的鞭炮上,混合着孩子们欢快的叫喊声,空气里流淌着浓浓的年味!
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    大年初一很快就过去了,在接下来的几天里孩子们便会跟着大人走亲串友,吃完饺子和烩菜了,半下午开始回家,一路上一遍一遍地数着七大姨八大姑给的一毛两毛的压岁钱,仿佛能多数出一张两张似的。回到家,把那几张毛票,东掖西藏的,因为那是他们接下来一年的零花钱。孩子们是不会甘心新年这么快就溜走的,于是又开始热切的巴望正月十五过“灯节”。穷,买不起灯笼,但穷有穷的玩法,孩子们会在大人的指导下自己扎灯笼。“兔子灯”“金鱼灯”“五星灯”......夜幕来临,便会三五成群的举着点上蜡烛的灯笼走街串巷,专往黑影地方钻, 一直玩到蜡烛燃完才回家。至此这年才在孩子们意犹未尽的遗憾中画上了句号!
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社区尊者(lv16)

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发表于 2015-2-17 17:57 | 显示全部楼层
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