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[原创] 腊八蒜,腊八粥

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精华

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发表于 2022-1-10 09:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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民俗民情
! @1 q7 G& p# ^) I8 G1 \5 Z# Q0 z腊八蒜,腊八粥
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    刚进入腊月,我就盘算着腊八节的事情。腌腊八蒜和煮腊八粥那是必须的。

    腌腊八蒜简单,凭多年经验,剥蒜、清洗、晾干、装瓶、添醋、密封、静置。我喜欢把腌制的腊八蒜高调地放在明显位置,看它在晶莹的玻璃瓶里慢慢变色,先是一点儿绿,再是半个绿,然后是整个绿……

    它由象牙白变成浅绿,再到嫩绿、翠绿、深绿。我用拍照的方式,观察它悄无声息的化学反应,记录它不断“升华”,最后变成漂亮的“绿松石”的过程,这种视觉美很过瘾。

    我不仅喜欢腊八蒜的绿色,还喜欢它清脆、微甜的口感。试想,吃一个饺子,再咬一口腊八蒜,混合的美味,别提有多自在。还有人给它附上了解毒、抗癌、降血脂、通血管的功能,所以家家腌腊八蒜成了潮流。

    腊月初八的晚上,我家一定会煮一锅香喷喷的腊八粥,来享受这个民俗节日,还有那独特的味道。

    关于腊八节的传说有许多,我比较认同的是:人们用收获的各种农作物煮粥,敬百神,祭祖先,感谢大自然赐给人们果实,同时祈求来年风调雨顺、五谷丰登……大人借此教育子女,宣扬劳动致富、勤俭节约之美德。

    如今,生活条件优越,商品流通快捷,超市里五谷杂粮齐全,品种多得数不过来。我们只随自家口味,挑最喜欢的、最适合的几样做腊八粥。无论城乡,人们过腊八节,主要是为彰显盛世太平、全面脱贫的幸福生活。

    今年的腊八节,除了腊八蒜、腊八粥,我还会切一盘牛肉,撕一盘烧鸡,拍一盘黄瓜,炒一碟花生米,再端一杯酒,深切体会着国以民为本、民以食为天、食以粮为先的现实意义。

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发表于 2022-1-11 07:43 | 显示全部楼层
饭菜飘香迎新年。

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 楼主| 发表于 2022-1-11 11:53 | 显示全部楼层
邙山窑洞 发表于 2022-1-11 07:432 R. H3 I5 x' _
饭菜飘香迎新年。
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谢谢来访鼓励!

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论坛元老

发表于 2022-1-14 07:24 | 显示全部楼层
            美味诱人,咱也流哈啦子!

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 楼主| 发表于 2022-1-17 10:54 | 显示全部楼层
青萍 发表于 2022-1-14 07:24
6 G! f! h. C/ e美味诱人,咱也流哈啦子!

; R8 }$ I1 D$ \6 S谢谢大哥夸奖
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