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[投稿区] 割捆新麦吃碾转

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精华

社区游民(lv2)

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发表于 2020-5-29 08:27 | 显示全部楼层
儿时的味道,淡淡的乡愁。
' K/ Q# m7 e6 i; e$ h' D/ D另请教:到底是捻转,还是碾转、捻馔、碾馔、黏馔儿?
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精华

超级会员(lv9)

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 楼主| 发表于 2020-5-29 11:09 | 显示全部楼层
暖石斋主 发表于 2020-5-29 08:27
8 u2 v1 L" G/ m  e6 N$ }4 W9 e* r儿时的味道,淡淡的乡愁。
6 A3 [0 c( F: N另请教:到底是捻转,还是碾转、捻馔、碾馔、黏馔儿?
% ]8 t  c! ^" J9 _1 Q# M" R
老师好,专门查了一下百度:碾转是豫北一带,用将要熟的麦子,在石磨碾而成,碾馔是宁夏的青稞做成,我认为碾转即碾馔。老师细心,谢谢!多多指导。
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