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[原创] 洛阳男人为啥喝汤“不顾家”?

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精华

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发表于 2018-12-25 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  这个题目,清早(早晨)喝牛肉汤的洛阳爷们都明白,看不懂的我给解析,不顾家我可是加了引号,并不是说洛阳男人不好。
  洛阳爷们有早上喝肉汤的习惯,前几年有些大学问的人把这个生活习惯列入“洛阳汤文化”,我也赞成吧,因为这是“穷人”补充营养的一种方法,也是智慧。聪明的智慧来自饭店老板、大师傅的发现,故而有了洛阳古城汤馆林立的壮观景象。
  说到喝汤,洛阳男人最有发言权,旧时,喝肉汤这是男人的“特权”,女人是不会随便端着大碗儿坐在大街上吃饭的,一是不雅,二还是家庭太穷,男人要出大力,没有营养有力气干活养家。所以,过去老城、瀍河的家庭妇女都懂这个道理。爷们也不是绝对不懂事儿,礼拜天还是把牛肉汤掂回家共享,这就有了排队端大锅、提大饭盒的队伍。卖汤的师傅都能心领神会,多给几勺汤,多给点秦椒这都是传统。
  谁家汤好,汤肥肉多味道鲜?是喝汤伙计私下交流的话题,但在人家馆子内,基本不多言,多嘴者视为“差窍”,不悦可不再光临为“真爷们”,喝着埋怨着,那是娘们儿,基本被列入“差窍”行列。
  说洛阳爷们喝汤不顾家,有这方面的倾向,原因为:早晨赶时间上班,顾不上老婆孩子的吃饭问题;另一个原因是:在家没有这个“喝汤的环境”没有了绝佳的口感。
  说到“口感”大部分洛阳爷们似懂非懂,明白牛肉汤掂回家不好喝,归类为环境与气氛,实乃不然,爷们长期储存的口感味道,回到家变味啦,热汤重味快速发生了变化,就算上灶再加热,也出不来那个味道。简单的举例:馆子里的葱花都是热汤冲出来的,基本是五成熟或八成熟,掂回家全熟透了,没有了原来的味啦,热汤里的佐料也会发生变化,这就是:掂回家不是味儿啦,老喝汤者都有同感。
  如今在洛阳,唯独男人早晨喝汤的“特权”早已被打破,女人也和男人一样豪气怒放,同桌共享,无人多嘴讥笑,唯一的不同是:爷们丢不下的习惯:有凳子不坐,蹲着痛快。
  现如今,摊儿上喝、掂回家已成自然,无人说三道四,但让人不屑的是:个别特爱占小便宜的“半男人”,趁人家老板不注意,抓一把盐、味精或挖很多辣椒。这种男人在喝汤爷们中被视为“二刈yì子”,“见小”行为不是爷们所为,想要啥,明说,师傅会给的,这是洛阳汤馆之传统,犯不着偷偷摸摸。
  洛阳爷们喝汤顾家于不顾家,我已道明,请勿对号入座,很多女人把“端大锅的男人”赞为顾家好丈夫,这个可以理解,但一定要提醒教育他明晰“喝汤文化与传统”,需要添加啥明说,不可偷奸耍滑。

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精华

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发表于 2018-12-26 12:41 | 显示全部楼层
说的太好了,身有体会
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精华

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发表于 2018-12-26 20:59 | 显示全部楼层
喜欢汤馆里的氛围。
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