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[私房菜] 杨记百岁肠:定好位才能开好肠粉加盟店

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社区游民(lv2)

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发表于 2017-12-29 18:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  肠粉加盟店的市场定位是在市场调查的基础上做出的综合判断。要考虑到一些重要的制约因素:现有财力;场地的费用;经营管理者的经验和能力;厨师的制作技艺;所在地的消费水平等。

    因此,铺摊子要量力而行,如果财力充足,则规模可大些,否则小些。创业之初,会有个探索和完善的过程,对顾客和市场情况并未充分了解,初期营业也是个经验积累与管理磨合的过程。在进行市场定位时要坚持以下几条原则:

  1.新开张的杨记百岁肠店要避开与很强的对手对抗。如果你的经济实力、经营能力和产品质量很强,并具有一定的超过对方的经营特色,而竞争对手的实力较小,你的肠粉加盟店就会胜出。如果你在一家名声很大、生意很好的小吃店旁边开店,就要从头培养和争夺顾客群,让消费者了解、熟悉你的口味和特点。所以在你投资成本未收回的时候不要直接与竞争对手对抗。

  2.选择在有一两家生意好、口碑好的餐饮店附近开肠粉加盟店,借助已有的人气和氛围,为前来的食客们提供新的选择和新的口味,也不在食物风格上形成竞争对抗,如果经营得当也能乘风而起。

  3.顾客的需求在图新求变,肠粉加盟店在初次定位后,随着时间的推移,竞争的加剧,顾客需求的改变,就要寻求新的发展和增长点。

    另外,在杨记百岁肠的经营中会对原来的市场定位有新的感悟和认识,市场也会不断发生新的变化,肠粉加盟店总部这时候就会深入分析考察市场的变化,随市场变化调整产品的定位,让加盟者无忧经营!

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