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楼主: 帅小虎

[美食洛阳] 平乐水席 上门包桌

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 楼主| 发表于 2018-5-6 16:29 | 显示全部楼层
最近很忙,没有上网。抱歉。
平乐水席 上门包桌
13838812625  18537977852
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 楼主| 发表于 2019-10-6 09:52 | 显示全部楼层
psb (21).jpg psb.jpg psb (1).jpg psb (2).jpg psb (7).jpg psb (6).jpg psb (5).jpg psb (3).jpg psb (8).jpg psb (9).jpg psb (10).jpg psb (11).jpg psb (18).jpg psb (17).jpg psb (14).jpg psb (13).jpg psb (20).jpg
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 楼主| 发表于 2019-10-6 09:55 | 显示全部楼层
近期流行微信,上论坛不多。
10月7日:
古水御驾沟村委会重阳节包桌50桌;
横水镇长岭村村委包桌12桌;
小浪底寺院坡8桌。
祝贺!
平乐水席上门包桌
胡红星 13838812625
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 楼主| 发表于 2020-6-30 19:52 | 显示全部楼层
平乐水席俗称官桌,据传源于宫廷御宴,流传至今已成为当地婚庆寿宴、喜事请客等民间喜庆必备的宴席,代表菜“平乐脯肉”以其松软筋道、香而不腻更是被津津乐道。平乐水席以前主要集中在酒店、饭店,在新农村建设中,平乐村村民借助汽车下乡的有利时机,购买汽车、置办桌凳棚子、全套餐具等家什,发挥村里厨师多、妇女劳动力多的优势,纷纷自由组合搞起了“平乐水席”服务队,把最初的饭店宴席发展成走乡串村的“平乐水席”,迅速占领了周边县乡的农村水席市场。目前,平乐村兴办的“平乐水席”服务队有近40家,购置的汽车有80余台,参与服务的村民达七八百人,平乐周边的偃师、新安、伊川、吉利等县区长年都有“平乐水席”服务队的身影。为了维护、提高“平乐水席”的品牌质量,村里还成立了平乐水席服务协会,聘请名厨讲授烹调技艺,提高从业人员服务品质,扩展服务辐射范围。2009年“平乐水席”参选洛阳市饮食类非物质文化遗产。“平乐水席”正在成为继“平乐牡丹画”之后的又一个特色品牌。
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