查看新帖 设为首页

打开手机扫一扫

开启辅助访问

洛阳社区

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

便捷登录,只需一步

搜索
文化
生活
查看: 6846|回复: 21

[原创] 河南人“端酒”的风俗

  [复制链接]

47

主题

1409

帖子

1

精华

铜牌会员(lv10)

Rank: 12Rank: 12

积分
5493
发表于 2013-4-8 09:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
        河南人“端酒”的风俗
/ @0 B8 K: c+ {9 S% h7 D
  
  河南人和酒有着很深的历史渊源,从河洛地区考古发现的大量夏代酒器就从侧面验证了这一事实。河南人喝酒的规矩比较多,其中,大部分和全国各地流行的做法并无太大区别,惟一不同的是,河南人在酒桌上给客人“敬酒”时有个特别的风俗—端酒。
# [( R# k* |- S, U7 _' Q
  
  所谓“端酒”,就是主人给客人斟满酒,然后恭恭敬敬地把酒杯端到客人面前,请客人喝酒,自己不喝。如今,这一敬酒的风俗在河南一些地方还颇为流行。外地人对此举多有非议,甚至有误解。
其实,这一敬酒风俗,和中原大地多灾多难的历史有关,和河南人热情好客的禀性有关。
  
  河南地处中原,历史上的封建王朝多在此建都,洛阳、开封、安阳都是著名的古都。正是因为地理位置重要,历来是兵家必争之地。哪一次改朝换代,不经历“逐鹿中原”的血雨腥风?和战乱并行的是自然灾害,这其中黄河水灾首当其中。黄河是中华民族的母亲河,哺育了一代又一代中华儿女,但黄河又是一条灾难深重的河,历史上曾有“三年两决口、百年一改道”的说法。战乱和自然灾害使河南人深受其害,每一次灾难的降临都会造成大批难民无家可归,走上背井离乡的讨荒路。
9 s* P4 w9 u+ l2 c
  
  频繁的战乱和天灾,再加上封建统治阶级对百姓的残酷剥削,造成历史上河南人生活的极度贫困。但河南人却有着热情好客的本性,每次家里来了客人,总要想方设法备些酒菜招待。可家里穷的揭不开锅,哪有闲钱买酒?最后也不知是从哪家亲戚借来一点钱,买上几两酒,自己自然是舍不得喝的,只能是先让客人喝,等客人喝好吃好了,自己再将就着吃两口菜,喝一杯酒。这就是河南人敬酒时,端酒给客人喝,自己不喝,这一风俗形成的由来。这段历史说起来辛酸,听起来感人。如今,时过境迁,但“端酒”的风俗却被一些地方一直沿袭下来。

; e/ g, C* S( e! a7 C4 M$ U9 T
  
  我的老家就在古都洛阳,有一次回家探亲,节日里去拜访一位多年不见的老友。席间,友人按当地风俗,双手给我端上一杯酒。已多年滴酒不沾的我,一时心潮澎湃,双手接过酒杯,一饮而尽。我感觉那喝的真不是酒,那是一份浓得化不开的情谊,更是对过往历史的深切缅怀。
/ t+ y9 \4 n5 G2 E8 N+ F+ l
  
  如今河南人和全国人民一样也过上了幸福安康的好日子,给客人“端酒”已不再有当年的窘迫,已演变为对客人的尊敬和对友情的珍重。不过需要指出的是:热情待客是好事,但每个人的酒量是不同的,不能强人所难。“端酒”这一风俗是历史留下的一枚烙印,它彰显着河南人真诚善良热情好客的本性,也诉说着一段远去的历史。
回复

使用道具 举报

47

主题

1409

帖子

1

精华

铜牌会员(lv10)

Rank: 12Rank: 12

积分
5493
 楼主| 发表于 2013-4-8 09:58 | 显示全部楼层
一次在外吃饭,有人对河南人的“端酒”横加非议,听了心里很不是滋味,回家就写了这篇文。其实对这一风俗我也没有研究,若有错误,敬请指教!
回复 支持 反对

使用道具 举报

213

主题

7925

帖子

7

精华

社区尊者(lv16)

Rank: 18Rank: 18

积分
34422
QQ
发表于 2013-4-8 10:00 | 显示全部楼层
说得好,有情有理,读来受益
回复 支持 反对

使用道具 举报

24

主题

1430

帖子

0

精华

白金会员(lv13)

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

积分
9171
发表于 2013-4-8 10:47 | 显示全部楼层
对于懂得感情的人,你救给他“端酒”,对于不懂得感情的人,不端也罢。
回复 支持 反对

使用道具 举报

43

主题

861

帖子

0

精华

银牌会员(lv11)

Rank: 13Rank: 13Rank: 13

积分
6588
发表于 2013-4-8 11:22 | 显示全部楼层
深有同感。以茶代酒,给楼主端茶。{:soso_e160:}
回复 支持 反对

使用道具 举报

395

主题

1万

帖子

17

精华

贵宾

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
48207

勤奋版主社区版主

发表于 2013-4-8 15:18 | 显示全部楼层
谢谢楼主介绍“端酒”的来历,下次我就可以理直气壮的给客人“端酒”了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

240

主题

1万

帖子

19

精华

社区尊者(lv16)

Rank: 18Rank: 18

积分
47781
发表于 2013-4-8 21:49 | 显示全部楼层
游子一片赤子心,我读此文亦动情。
回复 支持 反对

使用道具 举报

398

主题

1万

帖子

1

精华

社区尊者(lv16)

Rank: 18Rank: 18

积分
48554

勤奋版主教师节勋章

发表于 2013-4-8 22:25 | 显示全部楼层
我也是这么给客人解释的,解释后,他们就理解了。南方的喝酒风俗:要想让客人喝好,先要把自己喝倒。因风俗不同,所以造成误解。
回复 支持 反对

使用道具 举报

47

主题

1409

帖子

1

精华

铜牌会员(lv10)

Rank: 12Rank: 12

积分
5493
 楼主| 发表于 2013-4-9 08:43 | 显示全部楼层
河洛赤子 发表于 2013-4-8 15:18 ( i/ r/ T3 T  A: r1 W8 g5 B% X! i2 c
谢谢楼主介绍“端酒”的来历,下次我就可以理直气壮的给客人“端酒”了。
  _: k& ?! f, C0 F% c
呵呵!我这是道听途说。不过,我一直是这么认为的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

47

主题

1409

帖子

1

精华

铜牌会员(lv10)

Rank: 12Rank: 12

积分
5493
 楼主| 发表于 2013-4-9 08:46 | 显示全部楼层
村姑 发表于 2013-4-8 21:49
) e" G" a% {- ?2 W( a游子一片赤子心,我读此文亦动情。
6 N0 Y7 s6 H; k' D- Q. t
看到你发在光明日报的文章,祝贺!你应该多向大报投稿。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

洛阳圈儿微信
扫一扫
关注洛阳圈儿

快速回复 返回顶部 返回列表