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标题: 倭瓜 [打印本页]

作者: 紫云草堂 时间: 2021-5-7 10:14
标题: 倭瓜

   倭瓜是童年记忆中最为普通的一种果蔬，那个年代，老家的村子里几乎都种，倭瓜不仅可以做菜，还可以当饭，往往熬上一锅，就可以解决一家老少几口人的温饱问题。或许是小时候吃多了、吃厌了、吃腻了，现在的我反倒对倭瓜菜没有一点新鲜的感觉了，即便是一年半载不吃，也不会念叨，脑子里大多充盈的都是年少时，那些与倭瓜有关联且涩涩的回味罢了。
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   倭瓜长得不仅丑，样子也难看，圆的、胖的、粗的、细的、弯的、直的，它们一个个大都没有一定的规则可循，只要有水分，养料充裕，瓜秧就能往疯里长，瓜胎就能往多里结，一直长到大的如脸盆、粗的似水桶，长的像口袋。真是，有啥样长啥样，正如那句俗话所说：“看你那猪不啃南瓜样”。可想而知，连猪都不啃，可见对倭瓜的称谓有多损。
   有时候，大家聚堆调侃时往往还会拿倭瓜来说事，×××真倭瓜、×××真瓜蛋等等，用来挖苦或取笑那些为人处世窝囊、龌龊的人。总之，倭瓜这一词不受人待见，如果拿倭瓜来给人扣帽子，保准让人厌烦、生分，甚至发火。
   尽管词用起来不光鲜、不雅致，可现实中的倭瓜那是多么的“实在”与“憨厚”，与人们的生活密切相连，是老百姓饭桌上的一种大众化菜品，不可或缺。现在尚且如此，而在那个年代、那样的环境下，倭瓜被普遍看好，因为它不显山露水，不娇嫩惯养，以它那种特有的韧劲，默默无闻的性情生根发芽，开花结果，给人们带来一个个丰盈的果实。
   倭瓜坐果稠，产量高，耐储存，房前屋后、田间地头，石堰坟头，这类植物不挑肥拣瘦，见缝插针的只要有适宜的泥土，它就会生根发芽、藤蔓缠绕、开花结果，慢慢的由小变大，由青变黄，再由嫩变老。
   对于倭瓜的记忆，还得从老街祖屋搬到村头的新家说起。宅基是明显的四合院，足有3分地那么大，那时经济条件差，偌大的四合院子里，只撑起了三间瓦屋，房前屋后便有了闲置的土地。父亲除了在这些土地上栽种花木外，便又开辟出了菜园子，青椒、豆角、茄子、西红柿样样都有，当然了，作为挂果稠、产量高、花期长的倭瓜，那是必须要种的一种果蔬。
   倭瓜被父亲种养在了小树的行间里，起初不明白啥意思，当这些倭瓜的秧子顺着小树，开始往上缠绕的时候，我才明白父亲的用意，他是让这些喜欢攀爬的植物有所依靠。为了让它们迅速的成长，父亲还会用树枝梢，依着小树支起棚架，为这些疯长的瓜秧子铺路、搭桥，期待着它们早早的开花结果。
   不知不觉中，倭瓜开花了，坐果了，一朵朵喇叭似的黄花，在绿莹莹的枝叶映衬下，格外显眼。倭瓜花是雌雄同株的单性花，雌蕊与雄蕊分在两朵花上，可以从花冠、花蕊和花柄的形状来分辨雌雄。当然了，那时候，根本不知道雌雄有别，只知道带把的花结果，不带把的花只开花不结果。
   常怀好奇之心的我，有事没事的时候，总爱到倭瓜架下，瞅倭瓜的长势，闻瓜花的芬芳，看花丛中飞舞的蜜蜂。有时，会撇下一株叶子，掐上一朵花蕾，当做心爱之物，顶在头上，放在鼻孔，捕捉自然的灵气，吮吸植物的清香，以此来感受世间的暖意，生命的坚韧。
   慢慢的在瓜秧的滋养下，毛茸茸的瓜胎，变粗、变大、变长了，一个个圆的、扁的、长的、弯的倭瓜便从棚架上垂了下来，一时间，农家小院里便呈现出一派喜悦、丰收的景象。
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   熬倭瓜是那个年代，最常吃、也最省事的一种吃法。在我记忆当中最久远、也最为滋味的，应该是在本家一位三爷看管生产队里菜地的那个窑洞吃到的，虽已久远，依然清晰。
   那时候，还是生产队、大集体，三爷是生产队里的菜把子，分包、看管着村头的一片菜地。在我脑海里，依然零星记得菜地里种着一大片绿油油的白萝卜，绿莹莹的叶子，白胖胖的身子，一个比一个长得水灵。那天，我和三爷的孙子等几个小伙伴，一起到菜地里玩，待见小孩子的三爷看到我们这群小屁孩，亲热的不得了。那时候欠吃的，三爷又知道孩子们嘴馋，可实在又拿不出什么好东西来，于是他老人家就地取材，在菜地边上摘了一个大倭瓜，来招待我们这群娃娃们。
   由于要照看菜地，三爷几乎是全天守候在这里，地头土堰下的几孔破窑洞，便是三爷的落脚点。窑洞里有床、也有灶台，为了不让队里的蔬菜遭受损失，他几乎吃住地里。为了让我们解解馋，三爷便开始张罗着熬倭瓜菜，至于怎么熬，又怎么吃，什么滋味，那都是几十年前的事情了，只知道有这事，具体细节早已不晓得了。或许在那个年代里，在那个特定的时期里，倭瓜菜对于我们这群娃娃来说，那就是一顿山珍海味。
后来，在上小学的那个时期，倭瓜依然是家里必种的一种果蔬，有时自家吃不完，会挑一些个头大、长相好的倭瓜送给左邻右舍或亲戚朋友，实在是吃不完了，就会把一些长老的倭瓜挂在房檐下或晾晒在房坡上，已备过冬食用。
在我的记忆里，倭瓜花菜馍、熬倭瓜菜、倭瓜丝下面条、小米饭就倭瓜菜，较为普遍，也最让人喜欢。尤其是进入冬季，小米饭熬倭瓜菜吃起来那真叫得劲、过瘾。
   热气腾腾的小米饭煮熟了，母亲便开始熬（炒）菜，先把存放起来的老倭瓜洗净，切成两半，取出里面的瓜瓤和瓜子，然后再切成厚薄均匀的片片，开始炒菜。
   倭瓜菜是先炒后熬的，在熬菜的过程中，母亲会放置亲手制作的一种面酱，这些面酱不仅入色、更入味，往往杏核一般大小的面酱，就能熬出一锅色香味俱佳的倭瓜菜。吃着喷香的小米饭，就着可口的倭瓜菜，口口如香。倭瓜是那个年代的宝贝蛋，倭瓜菜是那个时期不可或缺的果蔬。
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   小时候，对于地里的庄稼、园子里的果蔬、田野里的草木都是那样的新鲜、好奇，它们微小的变化都能引起极大的兴趣。就拿倭瓜来说，从播种、发芽，到开花、结果，几乎都会在我们的视野之下，尤其是挂果后，倭瓜由小变大，由细变粗，由嫩变老，这个时候的倭瓜就会成为我们这群野性十足的孩子们招惹、发泄的对象，那些关于倭瓜的屁事、臭事也会莹莹在心头。
   暑假里，对于我们这些农村里的孩子来说，基本上是无忧无虑、无拘无束，没事的时候，总会成群结队的到水库边玩耍嬉水、到小溪河里摸鱼捉虾、到田野中撒欢追梦，往往这些个事总会让大人们担惊受怕的，不定那时候还捅出娄子，让家长不消停。
可时间久了，我们也会想着法子帮助家里干点正事。那时候，家家户户都喂猪、养牛，割草、放牛倒是让我们乐意去干的差事，有时，往往还会打着割草的幌子，顺带去干一些自以为开心、快乐、有趣的事情。
   地里的倭瓜大多都种在田间地头，石碓堰边或坟头荒坡，一到这个季节，雨水也特别多，倭瓜的枝叶十分的茂盛，倭瓜的坐果率也高，长得也更快。不知庄稼苦滋味的我们，那个时候，根本体会不到“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的艰辛，只要开心、只要好玩，就会义无反顾的去做、去干，不管三七二十一，不知道天高和地厚。那个时候，地里的庄稼可没少让我们去折腾，而拿倭瓜开刷那可是记忆犹新。
幼嫩滚圆的倭瓜，吮吸着枝叶的甘霖，叽叽哇哇的发粗、变胖、长长，一个个隐藏在茂密的草丛里或叶子下，只要顺腾摸摸瓜，那可是一摸一个准。这些倭瓜不仅会被我们惦记，往往还会被村子里那些好吃懒做、游手好闲的村民所挂念、盯梢，不等这些倭瓜长大，他（她）们便会顺藤摸瓜，把这些果蔬占为己有，成为嗟来之食。
   而我们这群调皮捣蛋孩子不是去偷倭瓜，而是拿倭瓜开心、发泄。割草的时候，时不时的会发现藏在瓜叶下边的倭瓜，这一发现对于我们来说，大都多于好奇，有种新鲜的感觉，好像发现了一种宝贝似的，用手摸一摸，或者用镰刀的刀尖在上面划上一道口子、刻上几个大字等等。
人多的时候，我们更会把这些小倭瓜摘下来，当做皮毛蛋进行争抢，俨然一场橄榄球赛，直至把倭瓜摔烂、摔碎，继而一场兴趣昂扬的球赛也就噶然而止。
   可不知，在我们开心、快乐、尽兴的同时，也扼杀了一个个生机勃勃、可怜巴巴的小倭瓜，同时，也糟蹋着大人们一季的心血和汗水。小屁孩的我们，那会去顾及这么多，更不会为自己的行为去自责、愧疚，可能大多这样一般大小的孩子，这种天生的野道似乎都会存在吧，当然了随着年龄的增长、老师的教化、家长的叮咛，这种不羁的行为慢慢就会有了收敛和自律。孩子毕竟是孩子，一切都是那么好奇，一切都是那么纯真，一切又都是那么富有幻想。
   倭瓜不仅仅是一种果蔬，也是生活当中的一种情愫，更是一个时代成长中的经历，只有经历了才能值得去感叹和眷恋，只有品尝了，才能值得去回忆和回味。

作者: 山中老虎 时间: 2021-5-7 21:10
倭瓜不仅仅是一种果蔬，也是生活当中的一种情愫，更是一个时代成长中的经历，只有经历了才能值得去感叹和眷恋，只有品尝了，才能值得去回忆和回味。4 M$ I! L4 G

作者: 邙山窑洞 时间: 2021-5-8 10:48
现在是健康食品，倭瓜花，倭瓜头，倭瓜汤，甚至上了高档酒店的餐桌。

作者: 山中老虎 时间: 2021-5-8 19:42
倭瓜，是一代人辛酸而美好的回忆！

作者: 理由885 时间: 2021-5-10 08:50
倭瓜是童年时的记忆，楼主文采俱佳。

作者: 紫云草堂 时间: 2021-5-10 14:57

理由885 发表于 2021-5-10 08:50
( i. y% v% |, f; f- T倭瓜是童年时的记忆，楼主文采俱佳。

感谢，是那一代人的记忆！

作者: 紫云草堂 时间: 2021-5-10 14:59

山中老虎发表于 2021-5-8 19:42 s0 v! \$ g' B) G
倭瓜，是一代人辛酸而美好的回忆！

凡是赶上了那个时代的人，都会记忆犹新、值得回忆！

作者: 紫云草堂 时间: 2021-5-10 15:01

邙山窑洞发表于 2021-5-8 10:48
% F& F: ]+ I6 {! Z; n9 }现在是健康食品，倭瓜花，倭瓜头，倭瓜汤，甚至上了高档酒店的餐桌。

是的，如今倭瓜成了新鲜之物

作者: 理由885 时间: 2021-5-10 20:21

紫云草堂发表于 2021-5-10 14:57
) Y& r; c. Y' K" Q. i E' B感谢，是那一代人的记忆！

明天见！

作者: 月朗昌谷 时间: 2021-5-13 07:21

记忆尤新！

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