回味“菜包馍”

华人

                                     回味“菜包馍”

       小时候在老家，管包子叫“菜包馍”。

       那时候能吃上一顿“菜包馍”，就是改善生活了，就是很奢侈的美食了。小时候在姨奶家长大，记得姨奶和婶婶，过些时就会蒸点“菜包馍”，“菜包馍”的面可不是纯白面，不是兑点黄面，就是兑点黑面，所以蒸出来的“菜包馍”，不是发黄，就是发黑。“菜包馍”的馅也是五花八门，有萝卜白菜、萝卜樱、雪里红樱、茄子、南瓜、粉条等等，萝卜加粉条是最好的了，基本都是素的，很少吃上肉馅的。

       那时候人们生活条件差，过年过节才去买点肉，平时是吃不上肉的。姨奶和婶婶蒸的“菜包馍”，有时也能见点荤，那就是去集市上割点肥油膘子，回来切成指头肚大小的丁，包“菜包馍”封口时，放进去一块，一个“菜包”只放一块，等“菜包馍”蒸熟时，那肥油就会挥发，流入“菜包馍”的馅中，咬一口那叫个香啊，简直是香到骨头里了。

       几十年过去了，如今想起来，依然是回味无穷，难以忘怀。

       如今，我们的国家发展了，人们的生活条件提高了，吃一顿包子是很平常的事，甚至有的吃的不想再吃了，也看到个别年轻人，啃一口包子，不好吃就扔掉了，也有啃一口只把包子馅吃了，包子皮就扔掉了，没过过艰苦的日子，不知道粮食来自不易，现在国家倡导“光盘行动”，让我们珍惜每一粒粮食，拒绝铺张浪费，珍惜今天的幸福生活吧。

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