秋风醉杜康

小白。 · 发表于 2020-8-21 20:52

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                                       秋风醉杜康
                                       文/靳志芳

   你从远古走来，应化而变，感气而生；天地玄黄间，英雄豪饮壮怀激烈，文人斗酒赋诗百篇；苍凉世事中，你解了千般忧，消了万古愁；清澄醇酎，是你纯粹朴素的本体；琼浆玉液，是你至高无上的美誉。杜康，是他的名字，也是你的名字。
   “酒之所兴，肇自上皇。或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑。郁积成味，久蓄气芳。本自於此，不由奇方”。西晋江统在《酒诰》中这样记载杜康造酒的缘起。带着几分崇敬几分好奇，8月15日，我跟随洛阳市职工作协的文友们来到了汝阳，探访了杜康当年的造酒遗址。
   正值八月，秋风送爽，公路旁的田地里种植的高粱已近收获期。在汝阳蔡店乡杜康村，我们参观了洛阳杜康控股有限公司厂区，并有幸进入了有华夏第一窖之称的杜康酒窖。窖内有按原貌复制的1988年在杜康村发现的建安时期的古代储酒窖，陶罐、陶盆、陶片虽已残缺散落，可酒窖当年之规模、杜康酒之盛行，亦可见一斑。

黄帝时期，年轻的杜康牧羊时把没有吃完的黍米饭团放在了空桑树洞中，黍米饭经过了雨水浸润发酵，流出了醇香的液体，从此，“空桑秽饭”成就了你，成就了杜康，也成就了悠久绵长的中华酒文化。酒窖内，封存在陶坛里的你静默不语，却从容地完成了从莽撞少年到细腻老到的蜕变。陶坛罗列齐整，粗朴浑厚的褐色坛体，吉利喜庆的红色绸布封坛。每一个窖室内，陶坛体制大小各不相同，那硕大的，足有一米四高，这时的你像严阵以待即将出征的勇士，红巾束冠，意气风发；那精巧一些的，也有半米左右，此时的你，又如披着大红盖头的新娘，等待着有缘人将你轻轻开启，甜蜜拥你入怀，酣畅与你共舞。

杜康遗址公园内风景别样雅致。明代石狮“朝天吼”，形态奇特，仰天怒吼，睥睨天下，恰似酒后放任之态。酒泉井水，味甘质纯，经专家组鉴定，杜康泉水为含偏硅酸和锶的重碳酸钙型优质天然矿泉水，是酿酒绝佳的水源地，也是当年杜康造酒的汲水处。一方水土养一方人，杜康村不仅酿出的杜康酒醇香扑鼻，鸭生双黄蛋、人生双胞胎，都是杜康村所独有的奇观。更为奇特的是杜康泉中独有的五彩鸳鸯虾，两两相抱，不分不离，喝了这神奇的杜康泉水，这虾怕不是已经醉了吧？

杜康河畔那棵树龄已达2800年的酒树依然枝繁叶茂。酒树，学名“柘桑”，杜康从“空桑秽饭”中得到启发，酿出了人间第一杯秫酒，杜康被后人尊为“酒祖”，当年寝食难安的周平王服用了杜康酒后，精神大振，遂追封杜康为“酒仙”，赐名杜康村为“杜康仙庄”。从此，你扬名四海，浅尝可通神明，畅饮乐而忘忧，无论新婚嫁娶还是及第登科，无论意气风发还是宦海浮沉，都少不了你这应天顺人、甘醴怡神的神物。

你经过了改良演变，历经了沧海桑田，陪伴了华夏儿女几千年——昔有曹操，心怀大计，求贤若渴，烦闷忧虑时，悲叹连连“何以解忧，唯有杜康”；晋时刘伶，蔑视礼法，纵酒避世，狂饮杜康，一醉三年；继有太白，虽高歌“天生我才必有用”，终不见用，只得逍遥于天地之间，独作酒中仙；后有邵雍，隐居安乐窝，闲来了，河边钓，闷来了，把琴敲，吃一杯杜康酒，醉乐陶陶。
杜康仙庄中的秋风有些让人迷醉，撩拨着徜徉在九曲廊桥中的游人，饮一盏杜康吧，酒意醺然时，你就是鲜衣怒马的翩翩少年，你就是眼中盛满星辉的妩媚娇娘，你就是才思泉涌的不羁骚客，你就是运筹帷幄的一代枭雄。对饮一杯吧，有缘人，也学那前人一般，作一回世外人，作一回酒中仙！